Lust auf was Frisches, das du auch unterwegs genießen kannst? Wie wär’s mit einem Schichtsalat im Glas: Unten Kichererbsen, dann Gurken, Paprika, Mais, rote Zwiebeln, oben Rucola & ein leichtes Joghurtdressing. Sieht super aus – schmeckt noch besser! Du brauchst keinen Diätshake – du brauchst gutes Essen, das dir gut tut. Iss bunt, iss [...]
Manchmal braucht’s nicht viel, um lecker UND leicht zu essen. Wie wär’s heute mit einer schnellen Zucchini-Pfanne? Zucchini, Tomaten, Paprika in etwas Olivenöl anbraten, mit Kräutern würzen, ein paar Fetawürfel dazu – fertig. Wenig Aufwand, viel Geschmack – und ein gutes Gefühl hinterher. Du merkst: Gesund kann richtig einfach sein. Und weißt du was? [...]
Lecker und gesund und unkompliziert, das geht mit Lebe leichter. Wie wärs mit Quetschkartoffeln und Radieschenquark Zutaten: - 3-4 Kartoffeln (am besten festkochende Sorten wie Bintje oder Agria) pro Person - 1 EL Olivenöl - 1 TL Salz - 1/2 TL schwarzer Pfeffer - 1/2 TL Knoblauchpulver (optional) - 1/4 TL Paprikapulver (optional) - [...]
Spitzkohl oder Spitzkraut ist eine mit dem Weißkohl verwandte Kohlsorte mit zarten, gelblich- bis bläulich-grünen, großen Blättern und kegeligem Wuchs. Sein Geschmack ist dezenter und feiner als der von Weißkohl. Als früheste Kohlsorte ist er bereits im Frühjahr im Handel. Er ist kalorienarm, Vitamin-B+C-reich, enthält sekundäre Pflanzenstoffe und Antioxidantien. Variante 1: Ein Rohkostsalat, reicht [...]
Den besten Reissalat den ich jemals gegessen habe: 400 g Hähnchen ca. 30 Minuten in 3 EL Sojasoße und einer Prise Chili marinieren. 250 g Parboiledreis mit 1 TL Salz zubereiten, mit kaltem Wasser abspülen, wenn er fertig ist. 3 Karotten stifteln, 250 g brauen Champignons in Scheiben, 1 rote Paprika und 1 Stange [...]
Lebe leichter ist keine Diät! Du sollst nicht einfach wenig(er) essen. Oder keine Kohlenhydrate. Oder kein Fett. Hier ein Beispiel für einen Herbst-Mustertag Frühstück: Apfel-Zimt-Porridge Zutaten: 3-4 gehäufte Esslöffel Haferflocken, 1 Apfel, 1 TL. Zimt, 1 Walnuss, 150 ml Milch oder pflanzliche Alternative oder Wasser, 1 TL Honig Zubereitung: Haferflocken mit der Flüssigkeit in [...]
Essen ist nicht nur lecker und macht dich satt. Essen ist einfach so viel mehr. Mit jedem Bissen, den du runterschluckst versorgst du deinen Körper mit vielen wichtigen Nährstoffen. Ich finde, das solltest du mal wieder wissen J Mein Beispiel für heute: Pellkartoffeln mit Matjessalat für 2 Personen Für den Matjessalat: 100 g Matjes [...]
Noch kann ich den Sommer nicht ganz ziehen lassen. Hol den Spätsommer in deine Küche! Wie viel besser doch sonnengereifte Tomaten schmecken. Statt Käse und Aufstrich mag ich zurzeit mein Tomatenbrot, gewürzt mit buntem Pfeffer und Meersalz. So einfach, so köstlich. Die Alternative Tomaten-Toast aus unserem Lebe leichter Buch ist ähnlich geerdet. Tomaten-Toast 2 [...]
Tu deiner Gesundheit doch mal wieder einen Gefallen. Dein Darm freut sich über probiotische Lebensmittel. Jogurt oder Kefir, Brot aus Sauerteig gebacken und milchsauer eingelegtes Gemüse. Es ist gerade keine Zeit für Sauerkraut, aber wie wären denn milchsauer eingelegte Zwiebeln? Hier mal ein Rezept für dich: 3 - 4 mittelgroße rote Zwiebeln 8 g [...]
"Es hat alles seinen tiefen Sinn", pflegte mein lieber Vater zu sagen. Als es vor wenigen Monaten noch lausekalt war, fielen unsere Heizung und das Warmwasser aus. Von heute auf morgen ließ sich das nicht beheben. Zum Glück hatte eine pfiffige Bekannte mir den Tipp gegeben, beim kalt duschen bewusst und kräftig auszuatmen statt angespannt [...]
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