Essen ist nicht nur lecker und macht dich satt. Essen ist einfach so viel mehr. Mit jedem Bissen, den du runterschluckst versorgst du deinen Körper mit vielen wichtigen Nährstoffen. Ich finde, das solltest du mal wieder wissen J Mein Beispiel für heute: Pellkartoffeln mit Matjessalat für 2 Personen Für den Matjessalat: 100 g Matjes [...]
Noch kann ich den Sommer nicht ganz ziehen lassen. Hol den Spätsommer in deine Küche! Wie viel besser doch sonnengereifte Tomaten schmecken. Statt Käse und Aufstrich mag ich zurzeit mein Tomatenbrot, gewürzt mit buntem Pfeffer und Meersalz. So einfach, so köstlich. Die Alternative Tomaten-Toast aus unserem Lebe leichter Buch ist ähnlich geerdet. Tomaten-Toast 2 [...]
Tu deiner Gesundheit doch mal wieder einen Gefallen. Dein Darm freut sich über probiotische Lebensmittel. Jogurt oder Kefir, Brot aus Sauerteig gebacken und milchsauer eingelegtes Gemüse. Es ist gerade keine Zeit für Sauerkraut, aber wie wären denn milchsauer eingelegte Zwiebeln? Hier mal ein Rezept für dich: 3 - 4 mittelgroße rote Zwiebeln 8 g [...]
"Es hat alles seinen tiefen Sinn", pflegte mein lieber Vater zu sagen. Als es vor wenigen Monaten noch lausekalt war, fielen unsere Heizung und das Warmwasser aus. Von heute auf morgen ließ sich das nicht beheben. Zum Glück hatte eine pfiffige Bekannte mir den Tipp gegeben, beim kalt duschen bewusst und kräftig auszuatmen statt angespannt [...]
Es ist so knapp 30 Jahre her, da begann ich mich für die Vollwerternährung zu interessieren. Ich las "Die Ordnung unserer Nahrung" von Kollath und besorgte mir ein gutes Vollwertkochbuch. Internet gab es noch nicht. Unsere Finanzen ließen es damals nicht zu, dass ich alle Nahrungsmittel im Bioladen kaufte, aber zumindest kaufte ich sämtliche [...]
Meal Preap, heißt der Food-Trend, bei dem du gesundes Essen auf den Tisch bringst aber nicht täglich lange in der Küche stehen musst. Vorkochen haben wir es früher genannt, ohne, dass es ein Trend war ;-) Wenn z. B. Hackfleisch im Angebot war, habe ich einen 5 - 8 Liter Topf Hackfleischsoße gekocht und [...]
Ich wollte dieses Jahr keine Kekse backen. Zu gefährlich, dachte ich. Wenn die erst mal da liegen, kann ich schlecht widerstehen. Und dann hab ich doch gebacken. Und diszipliniere mich jeden Tag aufs Neue. Es gibt EINEN Keks direkt nach dem Mittagessen. Ende - es funktioniert. Vielleicht gibt es an Weihnachten auch mal einen [...]
Gefüllte Paprika vom Blech von einer Teilnehmerin aus dem Kurs von Annette Grabosch (3 Portionen) 900 g Kartoffeln 3 rote Paprika 200 g körn. (fettarmer) Frischkäse 125 g Feta 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Tl. Öl Salz, Pfeffer, Paprika Evtl. Bratkartoffelgewürz Die Kartoffeln waschen, vierteln und würzen und auf ein Backblech geben. Paprika halbieren, [...]
Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 2 Möhren 2 getrocknete eingelegte Tomaten 1 kleine Dose gehackte Tomaten 2 EL Tomatenmark 150 g rote Linsen 1 EL Gemüsebrühpulver 10 Blätter gehackte Basilikumblätter Salz Pfeffer Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein hacken und in Öl anbraten. Karotten putzen und reiben, eingelegte Tomaten in kleine [...]
Ich hab diese Woche ein schnelles Ofengericht ausprobiert. Geht ruck zuck und schmeckt SEHR gut. Sagt sogar meinem Mann ;-) Lachs-Spinat-Auflauf (Rezept ist für 4 Personen) 800 g Kartoffeln 1 Tüte gefrorener Spinat 4 Lachssteaks gefroren. 300 ml Milch 200 g leichter Frischkäse 2 gehäufte TL Gemüsebrühe Knoblauchpulver Salz, Pfeffer Kräuter nach Wahl [...]
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