Nicht, dass ich ein Fan von Eiweißbrot wäre. Oder dass es bei Lebe leichter nötig wäre, Eiweißbrot zu essen. Aber ich bin ein Fan von Hafer. Und auch davon, ausreichend Eiweiß in die Nahrung einzubauen. Und da ich dieses Brot öfter backe, und es echt auch ziemlich gut schmeckt, bekommst du es heute von [...]

Zutaten: 1 Lachsfilet (ca.150g), Salz und Pfeffer aus der Mühle, 2 unbehandelte Zitronenscheiben, 1 Stiel Estragon, eine Handvoll bunte Cocktailtomaten, Zweig Rosmarin, 1 Stiel Thymian, ca. 50g Rucola, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl, 1 EL Aceto Balsamico Zubereitung: Das Lachsfilet waschen, trocken tupfen mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronenscheiben in einen [...]

Ich mag einfache, schlichte Rezepte die schmackhaft sind, gesund und nahrhaft. Von Annette bekam ich vor einer Weile einen Rezeptfundus an vegetarischen Rezepten, mit viel Rohkostsalaten aber auch warmen Gerichten. Mein absoluter Spitzenreiter ist das Kartoffelgratin. Kommt bei uns sehr regelmäßig auf den Tisch. Ich habe es ein klitzekleines bisschen abgewandelt: Für 4 Personen [...]

Kartoffelpuffer mit Endiviensalat für 4 Personen Zutaten: 1 große geschälte Zwiebel fein würfeln 20 g Butter Karotten (ca. 200 g) schälen und mit der Küchenmaschine raspeln 1 Stück Sellerie (ca. 100 g) schälen und mit der Küchenmaschine raspeln 700 g mehlig kochende Kartoffeln schälen und mit der Küchenmaschine raspeln 100 g Haferflocken fein 2 [...]

Das Rezept habe ich bei meinem letzten Bremenbesuch von Markus bekommen, dem Mann meiner besten Freundin. Und selten hab ich so ein leckeres Körnerbrot gegessen. Erst als ich das Rezept von ihm bekam, und sah, wie gehaltvoll die Zutaten sind, musste ich etwas schlucken. Aber weißt du was: Du brauchst nur eine Scheibe um [...]

Rezept für 2 Personen Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Öl 150 g Möhren 200 g Kartoffeln 450 ml Wasser 1 kleine Dose Kokosmilch (ca. 170 ml) 1 TL Meersalz 1 Prise Pfeffer 1 gehäufter TL Gemüsebrühe 1 TL Currypaste - rot oder gelb 1 TL Curry 150 g gefrorene Erbsen 1 Spritzer [...]

250 g Weizen- oder Dinkelvollkornmehl Salz 100g Halbfettmargarine 70ml kaltes Wasser 2 Zwiebeln 1,5 kg Lauch 2 TL ÖL 100g magere Schinkenwürfel Pfeffer, Muskat 150 g saure Sahne 2 Eier 3-4 EL. magerer Frischkäse Mehl, Salz, Margarine und Wasser zu einem Teig verkneten und 30 Minuten kaltstellen. Schinkenwürfel anbraten. Danach Lauch und Zwiebeln weichdünsten. [...]

Käse-Kartoffeln mit Paprika für 2 Personen Zutaten: 50 g Parmesan gerieben 1 TL Salz 600 kleine festkochende Kartoffeln 2 rote Paprikaschoten 1 EL Olivenöl 1 EL Parmesan zum Bestreuen Zubereitung: Kartoffeln gründlich waschen, halbieren, nochmals waschen und mit den restlichen Zutaten vermengen. Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech geben, die Paprikastück [...]

Für 2 Personen 250g rote Bete 250g Broccoli 300g Kürbis 1 Zwiebel 300g Putenschnitzel 2 Walnüsse 100ml Gemüsebrühe, 1 EL Aprikosenmarmelade 1 TL Honig, Salz, Pfeffer, Balsamico, evt. Rosmarin. Backofen vorheizen, Gemüse schälen, zerkleinern/würfeln. Rote Bete, Broccoli-röschen, Kürbis, Zwiebeln mit Salz, Pfeffer, Rosmarin vermischen und im Ofen ca. 30 Minuten bei 200g garen. Abkühlen [...]

Mit einer guten Vorratshaltung lässt sich immer ein sättigender Salat zubereiten. Zum Beispiel mit Tunfisch und dicken Bohnen. 1/2 Eisbergsalat 1 Tomate 1/2 Gurke 1 Dose Tunfisch in eigenem Saft 1 kleine Dose weiße Bohnen 1 kleine Zwiebel Essig Olivenöl Salz/Pfeffer Salat, Tomate und Gurke waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und [...]