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Gedämpftes Lachsfilet mit Balsamico-Tomaten

Zutaten: 1 Lachsfilet (ca.150g), Salz und Pfeffer aus der Mühle, 2 unbehandelte Zitronenscheiben, 1 Stiel Estragon, eine Handvoll bunte Cocktailtomaten, Zweig Rosmarin, 1 Stiel Thymian, ca. 50g Rucola, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl, 1 EL Aceto Balsamico Zubereitung: Das Lachsfilet waschen, trocken tupfen mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronenscheiben in einen [...]

Von |2023-02-03T18:02:26+02:00Dezember 8th, 2022|Rezepte|0 Kommentare

Kartoffelgratin

Ich mag einfache, schlichte Rezepte die schmackhaft sind, gesund und nahrhaft. Von Annette bekam ich vor einer Weile einen Rezeptfundus an vegetarischen Rezepten, mit viel Rohkostsalaten aber auch warmen Gerichten. Mein absoluter Spitzenreiter ist das Kartoffelgratin. Kommt bei uns sehr regelmäßig auf den Tisch. Ich habe es ein klitzekleines bisschen abgewandelt: Für 4 Personen [...]

Von |2023-02-03T18:02:34+02:00Dezember 2nd, 2022|Rezepte|0 Kommentare

Kartoffelpuffer mit Endiviensalat

Kartoffelpuffer mit Endiviensalat für 4 Personen Zutaten: 1 große geschälte Zwiebel fein würfeln 20 g Butter Karotten (ca. 200 g) schälen und mit der Küchenmaschine raspeln 1 Stück Sellerie (ca. 100 g) schälen und mit der Küchenmaschine raspeln 700 g mehlig kochende Kartoffeln schälen und mit der Küchenmaschine raspeln 100 g Haferflocken fein 2 [...]

Von |2023-02-03T18:02:45+02:00November 25th, 2022|Rezepte|0 Kommentare

Herbstliche Lauchquiche

250 g Weizen- oder Dinkelvollkornmehl Salz 100g Halbfettmargarine 70ml kaltes Wasser 2 Zwiebeln 1,5 kg Lauch 2 TL ÖL 100g magere Schinkenwürfel Pfeffer, Muskat 150 g saure Sahne 2 Eier 3-4 EL. magerer Frischkäse Mehl, Salz, Margarine und Wasser zu einem Teig verkneten und 30 Minuten kaltstellen. Schinkenwürfel anbraten. Danach Lauch und Zwiebeln weichdünsten. [...]

Von |2023-02-03T18:03:13+02:00Oktober 26th, 2022|Rezepte|0 Kommentare

Käse-Kartoffeln mit Paprika

Käse-Kartoffeln mit Paprika für 2 Personen Zutaten: 50 g Parmesan gerieben 1 TL Salz 600 kleine festkochende Kartoffeln 2 rote Paprikaschoten 1 EL Olivenöl 1 EL Parmesan zum Bestreuen Zubereitung: Kartoffeln gründlich waschen, halbieren, nochmals waschen und mit den restlichen Zutaten vermengen. Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech geben, die Paprikastück [...]

Von |2023-02-03T18:03:20+02:00Oktober 21st, 2022|Rezepte|0 Kommentare

Lauwarmer Herbstsalat

Für 2 Personen 250g rote Bete 250g Broccoli 300g Kürbis 1 Zwiebel 300g Putenschnitzel 2 Walnüsse 100ml Gemüsebrühe, 1 EL Aprikosenmarmelade 1 TL Honig, Salz, Pfeffer, Balsamico, evt. Rosmarin. Backofen vorheizen, Gemüse schälen, zerkleinern/würfeln. Rote Bete, Broccoli-röschen, Kürbis, Zwiebeln mit Salz, Pfeffer, Rosmarin vermischen und im Ofen ca. 30 Minuten bei 200g garen. Abkühlen [...]

Von |2023-02-03T18:03:29+02:00Oktober 13th, 2022|Rezepte|0 Kommentare

Tunfischsalat mit weißen Bohnen

Mit einer guten Vorratshaltung lässt sich immer ein sättigender Salat zubereiten. Zum Beispiel mit Tunfisch und dicken Bohnen. 1/2 Eisbergsalat 1 Tomate 1/2 Gurke 1 Dose Tunfisch in eigenem Saft 1 kleine Dose weiße Bohnen 1 kleine Zwiebel Essig Olivenöl Salz/Pfeffer Salat, Tomate und Gurke waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und [...]

Von |2023-02-03T18:03:37+02:00Oktober 6th, 2022|Rezepte|0 Kommentare
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