Schnelles Maultaschengericht für 2 Personen

Ein leckeres Gericht, wenn es mal schnell gehen muss.

1 Packung vegetarische Maultaschen (360 g)

4 Eier

1 TL Gemüsebrühe

Etwas Öl für die Pfanne

Maultaschen in Streifen schneiden, in Öl von allen Seiten ca. 5 – 6 Minuten anbraten. Eier mit Gemüsebrühe verquirlen, über die Maultaschen geben und alles miteinander verrühren, bis die Eier gestockt sind. Dazu ein Salat.