Gefüllte Paprika vom Blech von einer Teilnehmerin aus dem Kurs von Annette Grabosch
(3 Portionen)

900 g Kartoffeln
3 rote Paprika
200 g körn. (fettarmer) Frischkäse
125 g Feta
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Tl. Öl
Salz, Pfeffer, Paprika
Evtl. Bratkartoffelgewürz

Die Kartoffeln waschen, vierteln und würzen und auf ein Backblech geben.
Paprika halbieren, entkernen, waschen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen kleinschneiden und in dem Öl glasig dünsten.
Anschließend mit dem Feta und Frischkäse mischen.
Alles gut würzen und in die Paprikahälften füllen.
Paprikahälften neben die Kartoffeln auf ein Backblech legen.
Alles zusammen bei ca. 200 Grad 35 min. im Ofen backen.

Dazu passt gut ein grüner Salat.