Avocado gilt als Superfood. Sie sind nicht nur super lecker, sondern auch super gesund.

Aber aufgepasst: Avocados haben den höchsten Fettgehalt aller Früchte und gehören daher nicht zu dem von Lebe leichter empfohlenen Drittel an Gemüse/Obst. Allerdings bestehen die Fette aus vielen einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. 100 g Avocado enthalten ca. 160 Kcal also 6 – 7 x soviel wie z. B. Kürbis. Dennoch wirken sich die wertvollen Fettsäuren positiv auf die Cholesterinwerte aus. Außerdem sorgen sie dafür, dass Vitamine besser aufgenommen werden. Aus Avocado lassen sich die leckersten Brotaufstriche herstellen. Du tust deiner Gesundheit also etwas Gutes, wenn du Wurst oder Käse durch Avocado ersetzt.

Hier ein paar Ideen, die bei mir öfter auf den Tisch kommen:

Avocado mit etwas Zitronensaft und Salz pürieren, als Aufstrich verwenden oder Avocadscheiben direkt aufs Brot legen. Schmeckt sehr gut auf Humus und mit Tomaten.

Avocado-Frischkäse-Creme:

1 Knoblauchzehe

½ TL Salz

Saft ½ Zitrone

1 Avocado

200 g Frischkäse