Rezept für 2 Personen Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Öl 150 g Möhren 200 g Kartoffeln 450 ml Wasser 1 kleine Dose Kokosmilch (ca. 170 ml) 1 TL Meersalz 1 Prise Pfeffer 1 gehäufter TL Gemüsebrühe 1 TL Currypaste - rot oder gelb 1 TL Curry 150 g gefrorene Erbsen 1 Spritzer [...]

250 g Weizen- oder Dinkelvollkornmehl Salz 100g Halbfettmargarine 70ml kaltes Wasser 2 Zwiebeln 1,5 kg Lauch 2 TL ÖL 100g magere Schinkenwürfel Pfeffer, Muskat 150 g saure Sahne 2 Eier 3-4 EL. magerer Frischkäse Mehl, Salz, Margarine und Wasser zu einem Teig verkneten und 30 Minuten kaltstellen. Schinkenwürfel anbraten. Danach Lauch und Zwiebeln weichdünsten. [...]

Käse-Kartoffeln mit Paprika für 2 Personen Zutaten: 50 g Parmesan gerieben 1 TL Salz 600 kleine festkochende Kartoffeln 2 rote Paprikaschoten 1 EL Olivenöl 1 EL Parmesan zum Bestreuen Zubereitung: Kartoffeln gründlich waschen, halbieren, nochmals waschen und mit den restlichen Zutaten vermengen. Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech geben, die Paprikastück [...]

Für 2 Personen 250g rote Bete 250g Broccoli 300g Kürbis 1 Zwiebel 300g Putenschnitzel 2 Walnüsse 100ml Gemüsebrühe, 1 EL Aprikosenmarmelade 1 TL Honig, Salz, Pfeffer, Balsamico, evt. Rosmarin. Backofen vorheizen, Gemüse schälen, zerkleinern/würfeln. Rote Bete, Broccoli-röschen, Kürbis, Zwiebeln mit Salz, Pfeffer, Rosmarin vermischen und im Ofen ca. 30 Minuten bei 200g garen. Abkühlen [...]

Mit einer guten Vorratshaltung lässt sich immer ein sättigender Salat zubereiten. Zum Beispiel mit Tunfisch und dicken Bohnen. 1/2 Eisbergsalat 1 Tomate 1/2 Gurke 1 Dose Tunfisch in eigenem Saft 1 kleine Dose weiße Bohnen 1 kleine Zwiebel Essig Olivenöl Salz/Pfeffer Salat, Tomate und Gurke waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und [...]

ZUTATEN: 200g    Rote Linsen 4      Frühlingszwiebeln 400g    Rote Beete, gekocht 350ml  Gemüsebrühe 1TL  Senf 3EL  Apfelessig 4EL  Olivenöl 1TL  Curry 1TL  Kreuzkümmel 1EL Honig Salz, Pfeffer und grob gehackte Petersilie nach Geschmack 1EL Öl im Topf erhitzen und die Linsen darin mit Kreuzkümmel und Curry etwas andünsten. Mit der Brühe [...]

Es wird kühler und wir freuen uns über wärmende, würzige Mahlzeiten. Der Kartoffelgulasch ist ideal, schmackhaft, wärmend, mit hohem Gemüseinhalt und durch die Flüssigkeit das perfekte Herbstessen. Kartoffelgulasch für 2 Personen 1 kl Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 rote oder gelbe Paprika 6 mittelgroße Kartoffeln 1 Dose stückige Tomaten (200g) 1EL Öl 1 EL Tomatenmark [...]

Sommerlicher Gazpacho-Brot-Salat für 2 Personen Je 1 rote, grüne und gelbe Paprika ½ Salatgurke 2-3 Frühlingszwiebeln 1-2 Tomaten Saft ½ Zitrone 1 Minze Stängel Öl, Salz, Pfeffer 2 Scheiben Vollkornbrot, 2 Knoblauchzehen, Olivenöl Paprikaschoten waschen, putzen und in sehr feine Würfel schneiden. Salatgurke waschen, längs halbieren, das weiche Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben und [...]

Gefüllte Ofenkartoffeln mit Sommersalat für 1 Person Zutaten: 3 einheitlich mittelgroße Kartoffeln, 1 EL Speck, Frühlingszwiebel, 3-4 EL saure Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat, ein Spritzer Zitronensaft, bei Bedarf etwas geriebener Gouda zum Überbacken. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen,abbürsten, eine Stunde im Ofen garen. Füllung: Frühlingswiebeln in Ringe schneiden, mit Speck, saurer [...]