Vor ein paar Jahren hatte ich mal einen Blogeintrag zum Thema „Apfel“ geschrieben. An den musste ich diese Woche denken und hab im Internet mal wieder ein bisschen recherchiert.

„An apple a day keeps the doctor away“ ist ein bekanntes englisches Sprichwort. Wenn du das bei google mal eingibst, kommen die unglaublichsten Versprechen.

Es finden sich zahlreiche Empfehlungen, dieses einfache Obst öfter auf den Tisch zu bringen. Mal unabhängig davon, dass grundsätzlich Obst und Gemüse bei keiner deiner Mahlzeiten fehlen sollte, hat der Apfel gerade Hochkonjunktur. Wir wohnen mitten in den Obstplantagen und gerade werden die Zwetschgen und Äpfel geerntet. Ein Zwetschgenrezept hattest du letzte Woche, diese Woche kommt der Apfel auf den Tisch.

Am besten isst du ihn einfach solo. Mit oder ohne Schale entscheidest du. In der Schale stecken die meisten Vitamine, aber vergiss dann das gründliche Waschen nicht. Ein Apfel könnte in deinem Müsli stecken, oder mittags ein Nachtisch sein. Du könntest abends mal Quark mit Apfel und Nüssen essen, oder ein süßes Mittagessen kochen. Zum Beispiel Buchweizen-Apfel-Küchlein.

Buchweizen-Apfel-Küchlein

Rezept für 2 Personen

120 g Buchweizen fein gemahlen
1 Ei
150 ml Milch
100 ml Wasser
1 Prise Salz

Alles gut verrühren, mindestens eine Stunde quellen lassen. 2 Äpfel schälen, grob reiben und in den Teig geben. Mit dem Löffel jeweils vier kleine Häufchen in die Pfanne geben, auf beiden Seiten bei niedriger Hitze backen. Mit wenig Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit und ein schönes Wochenende wünscht dir das Lebe leichter Team.