Es wird kühler und wir freuen uns über wärmende, würzige Mahlzeiten.
Der Kartoffelgulasch ist ideal, schmackhaft, wärmend, mit hohem Gemüseinhalt und durch die Flüssigkeit das perfekte Herbstessen.

Kartoffelgulasch für 2 Personen

1 kl Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 rote oder gelbe Paprika
6 mittelgroße Kartoffeln
1 Dose stückige Tomaten (200g)
1EL Öl
1 EL Tomatenmark
1-2 TL. Gemüsebrühe und nach Bedarf mehr Wasser
Majoran, Pfeffer, Salz, Kümmel, Petersilie
2-3 EL saure Sahne

Öl in einer Pfanne erhitzen, kleingeschnittene Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, Kartoffelwürfel, Paprikawürfel und Tomatenmark zugeben, kurz anrösten und mit den stückigen Tomaten ablöschen. 1 TL. Majoran und die anderen Gewürze nach Geschmack zugeben, kurz aufkochen, nach Bedarf Wasser + Gemüsebrühe nachgießen und ca. 20 Minuten garziehen lassen. Am Schluss die saure Sahne unterziehen.