Kartoffelpuffer mit Endiviensalat für 4 Personen Zutaten: 1 große geschälte Zwiebel fein würfeln 20 g Butter Karotten (ca. 200 g) schälen und mit der Küchenmaschine raspeln 1 Stück Sellerie (ca. 100 g) schälen und mit der Küchenmaschine raspeln 700 g mehlig kochende Kartoffeln schälen und mit der Küchenmaschine raspeln 100 g Haferflocken fein 2 [...]
Sommerlicher Gazpacho-Brot-Salat für 2 Personen Je 1 rote, grüne und gelbe Paprika ½ Salatgurke 2-3 Frühlingszwiebeln 1-2 Tomaten Saft ½ Zitrone 1 Minze Stängel Öl, Salz, Pfeffer 2 Scheiben Vollkornbrot, 2 Knoblauchzehen, Olivenöl Paprikaschoten waschen, putzen und in sehr feine Würfel schneiden. Salatgurke waschen, längs halbieren, das weiche Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben und [...]
Gefüllte Ofenkartoffeln mit Sommersalat für 1 Person Zutaten: 3 einheitlich mittelgroße Kartoffeln, 1 EL Speck, Frühlingszwiebel, 3-4 EL saure Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat, ein Spritzer Zitronensaft, bei Bedarf etwas geriebener Gouda zum Überbacken. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen,abbürsten, eine Stunde im Ofen garen. Füllung: Frühlingswiebeln in Ringe schneiden, mit Speck, saurer [...]
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten für 4 Portionen Zutaten 6 Stangen grüner Spargel 300 ml Wasser ½ Tl Salz 1 Pr. Zucker 1 Zwiebel 5-6 Pellkartoffeln 1 El Olivenöl ½ rote Paprika ½ Tasse TK-Erbsen 6 Eier Salz, Pfeffer 1 El Olivenöl 2 El Kerbel oder Petersilie, gehackt 1. Spargel putzen und in Stücke schneiden. [...]
Geflügelspieß mit Ananas und Gemüse 120g Geflügelfilet in Würfel schneiden. 2 Scheiben Ananas (frisch oder Konserve ohne Zucker), Paprika und 1 Zwiebel in Stücke schneiden. Geflügelwürfel mit 1 TL Olivenöl mischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Etwa 10 Minuten marinieren. Danach Obst, Gemüse und Fleisch abwechselnd auf Holz-Spieße stecken. Die Spieße auf [...]
Diese schnelle Pfannen-Calzone ist wirklich ruck zuck auf dem Tisch und ein absoluter Favorit, wenn du Hunger hast und es unkompliziert magst. 2 Eier 4-6 EL Wasser 5-6 gehäufte EL Dinkelvollkornmehl ½ TL Salz Öl 30g Schafskäse/Fetakäse 1-2 Handvoll schnellgarendes Gemüse wie Lauch, Lauchzwiebeln, Ruccola, Champignons, gegarte Gemüsereste. Eier, Wasser, Mehl und Salz verquirlen [...]
Gibt es Lebensmittel, die schlank, satt und schön machen? Definitiv ja! Beates Detox-Frühstück 100-150g Joghurt, 1-2 TL Leinöl, Saft einer halben Zitrone, 2-3 Esslöffel Haferflocken, 1 TL Leinsamen, 1 TL gehackte Mandeln oder Nüsse, 1 TL Honig. Gerne 1 kleines Stück Obst Macht schlank, satt, schön, schlau & glücklich. Ansonsten macht Wasser schön, Kniebeugen, [...]
Spargelzeit Spargel mit einer Kräutersauce, hier drei Beispiele. dazu 2-3 Kartoffeln Pro Person 300-500 g fr. Spargel in Salzwasser mit einer Prise Zucker 15-20 Minuten kochen. Kräuter-Käsesauce 100 ml Wasser, 125 ml Milch und 50 g Schmelzkäse mit Kräutern mit 1 Prise Gemüsebrühe aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Oder Kräuter-Joghurt-Sauce 125 g [...]
Leichter Gemüsekuchen für 4 Personen 2 Zwiebeln 3 Stück bunte Paprika 2 Zucchini 2 Karotten 1 Strauß Broccoli Gemüse klein schneiden und in eine große Schüssel geben. Mit 3 Eiern, 80g geschmolzener Halbfettmargarine, 180g Mehl und 1 Päckchen Backpulver verrühren. Nach Geschmack geriebenen Käse (Edamer/Gouda/ Parmesan) unterheben. Wer es nicht vegetarisch mag, kann 200g [...]
1 Möhre 2-3 Salatblätter, z.B. Eisberg 2 Stängel Petersilie 1 Tortilla-Fladen (ca. 70 g) 1 Scheibe Putenbrust 100g Kräuterquark 1 kleiner Teller für 1 Person Möhre schälen und grob raspeln. Salat waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen und fein schneiden. Den Tortilla-Fladen in der Mikrowelle erhitzen (kurz anfeuchten) oder in einer heißen Pfanne ohne Fett [...]
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