Hüttenkäsetaler 200 g Hüttenkäse 100 g Cocktailtomaten 30 g Mehl – am besten Vollkorn Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Basilikum Den Backofen auf 220 Grad vorheizen Die Tomaten klein würfeln, mit Hüttenkäse, Gewürzen, Kräutern und Mehl gut verrühren. Das Blech mit Backpapier auslegen und dieses dünn ölen. Acht Taler auf das Backpapier setzen. Sie lassen sich [...]
Zutaten: 1 Lachsfilet (ca.150g), Salz und Pfeffer aus der Mühle, 2 unbehandelte Zitronenscheiben, 1 Stiel Estragon, eine Handvoll bunte Cocktailtomaten, Zweig Rosmarin, 1 Stiel Thymian, ca. 50g Rucola, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl, 1 EL Aceto Balsamico Zubereitung: Das Lachsfilet waschen, trocken tupfen mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronenscheiben in einen [...]
Kartoffelpuffer mit Endiviensalat für 4 Personen Zutaten: 1 große geschälte Zwiebel fein würfeln 20 g Butter Karotten (ca. 200 g) schälen und mit der Küchenmaschine raspeln 1 Stück Sellerie (ca. 100 g) schälen und mit der Küchenmaschine raspeln 700 g mehlig kochende Kartoffeln schälen und mit der Küchenmaschine raspeln 100 g Haferflocken fein 2 [...]
Sommerlicher Gazpacho-Brot-Salat für 2 Personen Je 1 rote, grüne und gelbe Paprika ½ Salatgurke 2-3 Frühlingszwiebeln 1-2 Tomaten Saft ½ Zitrone 1 Minze Stängel Öl, Salz, Pfeffer 2 Scheiben Vollkornbrot, 2 Knoblauchzehen, Olivenöl Paprikaschoten waschen, putzen und in sehr feine Würfel schneiden. Salatgurke waschen, längs halbieren, das weiche Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben und [...]
Gefüllte Ofenkartoffeln mit Sommersalat für 1 Person Zutaten: 3 einheitlich mittelgroße Kartoffeln, 1 EL Speck, Frühlingszwiebel, 3-4 EL saure Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat, ein Spritzer Zitronensaft, bei Bedarf etwas geriebener Gouda zum Überbacken. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen,abbürsten, eine Stunde im Ofen garen. Füllung: Frühlingswiebeln in Ringe schneiden, mit Speck, saurer [...]
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten für 4 Portionen Zutaten 6 Stangen grüner Spargel 300 ml Wasser ½ Tl Salz 1 Pr. Zucker 1 Zwiebel 5-6 Pellkartoffeln 1 El Olivenöl ½ rote Paprika ½ Tasse TK-Erbsen 6 Eier Salz, Pfeffer 1 El Olivenöl 2 El Kerbel oder Petersilie, gehackt 1. Spargel putzen und in Stücke schneiden. [...]
Geflügelspieß mit Ananas und Gemüse 120g Geflügelfilet in Würfel schneiden. 2 Scheiben Ananas (frisch oder Konserve ohne Zucker), Paprika und 1 Zwiebel in Stücke schneiden. Geflügelwürfel mit 1 TL Olivenöl mischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Etwa 10 Minuten marinieren. Danach Obst, Gemüse und Fleisch abwechselnd auf Holz-Spieße stecken. Die Spieße auf [...]
Diese schnelle Pfannen-Calzone ist wirklich ruck zuck auf dem Tisch und ein absoluter Favorit, wenn du Hunger hast und es unkompliziert magst. 2 Eier 4-6 EL Wasser 5-6 gehäufte EL Dinkelvollkornmehl ½ TL Salz Öl 30g Schafskäse/Fetakäse 1-2 Handvoll schnellgarendes Gemüse wie Lauch, Lauchzwiebeln, Ruccola, Champignons, gegarte Gemüsereste. Eier, Wasser, Mehl und Salz verquirlen [...]
Gibt es Lebensmittel, die schlank, satt und schön machen? Definitiv ja! Beates Detox-Frühstück 100-150g Joghurt, 1-2 TL Leinöl, Saft einer halben Zitrone, 2-3 Esslöffel Haferflocken, 1 TL Leinsamen, 1 TL gehackte Mandeln oder Nüsse, 1 TL Honig. Gerne 1 kleines Stück Obst Macht schlank, satt, schön, schlau & glücklich. Ansonsten macht Wasser schön, Kniebeugen, [...]
Spargelzeit Spargel mit einer Kräutersauce, hier drei Beispiele. dazu 2-3 Kartoffeln Pro Person 300-500 g fr. Spargel in Salzwasser mit einer Prise Zucker 15-20 Minuten kochen. Kräuter-Käsesauce 100 ml Wasser, 125 ml Milch und 50 g Schmelzkäse mit Kräutern mit 1 Prise Gemüsebrühe aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Oder Kräuter-Joghurt-Sauce 125 g [...]
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