Haferflocken-Möhrenbratlinge für 4 Personen

600g Möhren
3 Schalotten
2 Knoblauchzehen
2 Eier
8 EL kernige Haferflocken
8 EL Paniermehl
100g Schafskäse
1 Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer, edelsüß Paprika

Möhren-Zucchini-Bratlinge für 4 Personen

2 mittelgroße Möhren
2 mittelgroße Zucchini
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
Petersilie, Tk-Kräuter, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Öl
2 Eier
4 EL Haferflocken
6 EL Paniermehl

 

Zubereitung:

Möhren schälen und Möhren und Zucchini reiben, Zwiebel und Knoblauch hacken, Mit Kräuter und Gewürzen kräftig abschmecken. Flüssigkeit abseihen. Eier, Haferflocken und Paniermehl zugeben. Bratlinge formen und in zusätzlichem Paniermehl wenden und 5-10 Minuten ausbacken, bis die Bratlinge leicht braun sind. Sie schmecken auch gut auf einem Butterbrot.