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Linsen-Moussaka

Ich war in den letzten Wochen öfter mit meinem Mann beim Griechen essen. Da ich eher öfter zu fleischlosen Gerichten greife, war die Auswahl ziemlich eingeschränkt.  Ich hab mit vegetarischem Moussaka geliebäugelt. Mich aber dann doch für Fisch entschieden. Und zu Hause selber experimentiert. Mit Erfolg: Vegetarisches Linsen-Moussaka - für 4 Personen Zutaten: 200 [...]

Von |2023-01-27T12:47:14+02:00Januar 27th, 2023|Allgemein|0 Kommentare

Verwöhnfrühstück Quarkkäulchen

Wandelbare Quarkkäulchen Grundrezept für 1 Person: 150g Magerquark 40 g Dinkelmehl 1 Ei 5 ml. Öl zum Ausbacken. Für die süße Version etwas Zitronenabrieb, etwas Salz/Zucker. Für weniger Quarkgeschmack etwas Natron zum Teig geben. Zutaten verrühren und in einer gut beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ausbacken. Am besten noch kurz den Pfannendeckel drauf und [...]

Von |2023-01-20T11:04:58+02:00Januar 20th, 2023|News|0 Kommentare

Avocado- Hummus

Ich liebe Aufstriche. In allen Variationen. Was sie alle gemeinsam haben: Sie sind vegetarisch. Und lecker. Meistens ist die Grundlage Frischkäse. Bei Hummus natürlich Kichererbsen, hin und wieder Bohnen und ein richtig geniales Rezept habe ich mit Möhren. Hin und wieder mache ich eine Guacamole. Und gestern hab ich überlegt, dass eine Kombi aus [...]

Von |2023-01-13T15:56:03+02:00Januar 13th, 2023|Allgemein|0 Kommentare

Rosenkohlsalat

Rezeptidee von Lebe leichter Coach Marion Hassler www.marion-hassler.de 500 g Rosenkohl 100 g Nüsse 1 rote Zwiebel 2 reife Birnen oder Äpfel Dressing: 2 EL Olivenöl 2 EL Apfelessig naturtrüb 1 TL Honig ½ TL Salz, Prise Pfeffer: Optional eine kleine Knoblauchzehe Die Nüsse fein hacken oder hobeln und in einer Pfanne ohne Öl [...]

Von |2023-01-07T09:50:18+02:00Januar 7th, 2023|News|0 Kommentare

Gebackene Klöße

Die Festtage sind vorbei, und hin und wieder fragst du dich vielleicht: Wohin mit den Resten? Wenn von allem noch etwas übrig ist, dann ergibt sich eine komplette Mahlzeit. Was aber, wenn es nur zwei Löffel Gemüse sind? Oder eine  Kartoffel. Zweieinhalb Klöße. Eine Handvoll Salat. Reste, die keine ganze Mahlzeit sind, integriere ich [...]

Von |2022-12-29T18:46:25+02:00Dezember 29th, 2022|Allgemein|0 Kommentare

Hüttenkäsetaler

Hüttenkäsetaler 200 g Hüttenkäse 100 g Cocktailtomaten 30 g Mehl – am besten Vollkorn Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Basilikum Den Backofen auf 220 Grad vorheizen Die Tomaten klein würfeln, mit Hüttenkäse, Gewürzen, Kräutern und Mehl gut verrühren. Das Blech mit Backpapier auslegen und dieses dünn ölen. Acht Taler auf das Backpapier setzen. Sie lassen sich [...]

Von |2022-12-22T11:20:54+02:00Dezember 22nd, 2022|News|0 Kommentare

Gedämpftes Lachsfilet mit Balsamico-Tomaten

Zutaten: 1 Lachsfilet (ca.150g), Salz und Pfeffer aus der Mühle, 2 unbehandelte Zitronenscheiben, 1 Stiel Estragon, eine Handvoll bunte Cocktailtomaten, Zweig Rosmarin, 1 Stiel Thymian, ca. 50g Rucola, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl, 1 EL Aceto Balsamico Zubereitung: Das Lachsfilet waschen, trocken tupfen mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronenscheiben in einen [...]

Von |2022-12-08T10:40:38+02:00Dezember 8th, 2022|News|0 Kommentare

Kartoffelgratin

Ich mag einfache, schlichte Rezepte die schmackhaft sind, gesund und nahrhaft. Von Annette bekam ich vor einer Weile einen Rezeptfundus an vegetarischen Rezepten, mit viel Rohkostsalaten aber auch warmen Gerichten. Mein absoluter Spitzenreiter ist das Kartoffelgratin. Kommt bei uns sehr regelmäßig auf den Tisch. Ich habe es ein klitzekleines bisschen abgewandelt: Für 4 Personen [...]

Von |2022-11-08T11:22:36+02:00Dezember 2nd, 2022|Allgemein|0 Kommentare

Kartoffelpuffer mit Endiviensalat

Kartoffelpuffer mit Endiviensalat für 4 Personen Zutaten: 1 große geschälte Zwiebel fein würfeln 20 g Butter Karotten (ca. 200 g) schälen und mit der Küchenmaschine raspeln 1 Stück Sellerie (ca. 100 g) schälen und mit der Küchenmaschine raspeln 700 g mehlig kochende Kartoffeln schälen und mit der Küchenmaschine raspeln 100 g Haferflocken fein 2 [...]

Von |2022-11-25T11:26:31+02:00November 25th, 2022|Allgemein, News|0 Kommentare
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