200 g Thunfischfilet aus der Dose im eigenen Saft 2 kleine, rote Zwiebeln 2 kleine Tomaten 2 EL Schnittlauch in feinen Ringen 2 TL mittelscharfen Senf 4 EL Mayonnaise 1 TL Paprikapulver rosenscharf 4 EL Gemüsemais Salz und Pfeffer 8 Scheiben Vollkorntoast 4 Scheiben Gouda – so groß, wie die Toasts 2 TL Butter [...]

Haferflocken-Möhrenbratlinge für 4 Personen 600g Möhren 3 Schalotten 2 Knoblauchzehen 2 Eier 8 EL kernige Haferflocken 8 EL Paniermehl 100g Schafskäse 1 Bund Schnittlauch Salz, Pfeffer, edelsüß Paprika Möhren-Zucchini-Bratlinge für 4 Personen 2 mittelgroße Möhren 2 mittelgroße Zucchini 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe Petersilie, Tk-Kräuter, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Öl 2 Eier 4 EL Haferflocken 6 [...]

Gebackener Rosenkohl (für 2 Pers.) 1 kg Rosenkohl 1TL Salz 1/2 TL Pfeffer 2 EL Olivenöl etwas Chilli Topping: 1 - 2 EL Mandelsplitter 1 Handvoll Granatapfelkerne Feta Rosenkohl waschen, schälen und vierteln (dadurch wird es dann weniger als 1 kg) , in einer Schüssel mit dem Salz, Olivenöl und den anderen Gewürzen vermengen, [...]

1 Zwiebel 1 Spitzkohl (ca 600g) 100g trockene Spätzle 1 Dose Kichererbsen Salz, Pfeffer, 1 TL, Rapsöl 150 ml. Gemüsebrühe 50 g geriebenen Käse Petersilie zum Bestreuen Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden, Spitzkohl putzen, vierteln, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Spätzle in Salzwasser garen, Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Öl erhitzen, Zwiebeln und [...]

Belugalinsensalat Zutaten: 100 g Belugalinsen 150 ml Wasser 1 gespickte  halbe Zwiebel mit Lorbeerblatt, 2 Nelken 1 Karotte 1 Stück rote Paprika 1 Stück gelbe Paprika Petersilie Frühlingszwiebel Dressing: 3 EL Balsamicoessig 1 Tl Senf 1/2 - 1 Knoblauchzehe Kräutersalz, Pfeffer Saft 1 Orange 2 EL Olivenöl Linsen waschen und mit Wasser, sowie der [...]

Vital-Pfannenlasagne für 4 Personen 1 Möhre 1 Zwiebel 1 Zucchini 2 TL. Öl 250g Rinderhack 100g trockene, rote Linsen 700g passierte Tomaten ½ l. Gemüsebrühe 160g trockene Lasagneplatten 300 g TK-Blattspinat 200g Hüttenkäse 20 g geriebener Edamer Möhre und Zucchini schälen und raspeln, Zwiebel würfeln. Zwiebeln im Öl andünsten, Rinderhack zugeben und bräunen, Linsen, [...]

Zutaten für 2 kleine Teller Salat: 1 Stange Lauch, 1 Karotte, 1 Paprika rot, 2 Stangen Staudensellerie, 3 Babymaiskolben 150 g Reisnudeln/Glasnudeln, 1 TL Kokosöl, 1 EL Sesam ODER 10 Erdnüsse gehackt und geröstet als Topping Dressing: 40 ml Sojasoße, 50 ml süße Chilisoße, 5 ml Reisessig, 1 TL Honig, 1 EL Sesam, 1 [...]

Mein eigenes liebstes Brokkoliauflaufin30minutenwirstduaufdemtischstehnrezept geht so: Ofen vorheizen. Wasserkocher einstellen. Währenddessen drei Broccolisträußchen putzen. Den geputzten Broccoli in einen großen Topf füllen, mit dem heißen Wasser übergießen, etwas salzen oder auch nicht, Deckel drauf und weichkochen. Ich verwende fast den gesamten Broccoli, schneide nur das holzigste Endstück weg. Nun Reis aufsetzen (same Procedere…. Reis [...]

Rote-Beete-Schichtsalat Wir wäre es, wenn wir in 2022 mal ein paar unserer Lieblingsrezepte aus der Schublade holen? Gerne vegetarisch, gerne auch mal mit Fisch. Leicht und lecker. Gute Idee, finden wir. Und so bekommst du in diesem Jahr 52 von uns erprobte Lebe leichter Rezepte. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.  Rote-Beete-Schichtsalat (für [...]

Wie wäre ein Weihnachtsfest mit Verzicht? Verzichte auf dein schlechtes Gewissen, weil du nicht zu oft in die Keksdose greifst. Verzichte auf das Völlegefühl, weil du nach einem Teller vom Festessen aufhörst. Verzichte auf die Trägheit, weil du jeden Tag einen langen Spaziergang machst., Verzichte auf Hemmungslosigkeit, weil du mit einem Glas Wein zufrieden [...]