Lust auf was anderes als normale Brotzeit? Ich mag überbackene Brote, dafür benutze ich meist Vollkornbrot, aber selbstverständlich schmeckt auch das ganz normale Toastbrot. Mach mal wieder Toast Hawaii, 2 Scheiben sind auch ein schöner kleiner Teller. Hier eine Abwandlung des Klassikers, nämlich Pizzatoast.

Pizzatoast

1 TL Butter mit 4 TL Tomatenmark verrühren und mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern würzen. 2 Scheiben Vollkorntoast oder anderes Brot mit der Tomatenmasse bestreichen. 2 Tomaten, 2 Champignons und 2 eingelegte Peperoni klein schneiden, Toasts damit belegen, mit 3 EL. geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf mittlerer Schiene 5 Minuten überbacken. Dazu eine Handvoll Cocktailtomaten und ¼ Salatgurke in Scheiben.