Kichererbsen-Curry für 4 Personen

1 Zwiebel gehackt

2 Knoblauchzehe gehackt

1 TL Öl

1 Dose Kokosmilch

1 Glas Kircherbsen

500 g Spargel in Stücke geschnitten

500 g Brokkoli in Röschen geteilt

1 Süßkartoffel geschält und in Würfel geschnitten

2 EL Currypaste

2 TL Masala

Etwas Chili

1 TL Kreuzkümmel

Zwiebeln und Knoblauchzehe in Öl anbraten, mit etwas Wasser von den Kichererbsen und Kokosmilch ablöschen. Kircherbsen, Süßkartoffeln und Gewürze dazugeben, 5 Minuten köcheln lassen. Dann das restliche Gemüse dazu und alles gar kochen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Dazu Reis servieren.