Soße Hollandaise à la Heike
Es ist Spargelzeit. Wie wäre es mit einer leichten Soßenvariante: 2 Eigelb 1 EL Butter 150 ml Jogurt 150 ml Wasser 1 gehäufter TL Gemüsebrühe 1 Prise Muskatnuss 1 Spritzer Zitrone 1/2 TL Senf Etwas Mehl Alle Zutaten im Topf auf ca. 80 Grad erwärmen. So lange mit dem Schneebesen rühren, bis die Soße cremig [...]
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